燒烤雞肉串

材料 (2-3人份)

• 雞胸肉(或雞腿肉)300克
• 洋蔥
  1顆(切成塊)
• 醬油2湯匙
• 蜂蜜1湯匙
• 橄欖油1湯匙
• 蒜末2瓣
• 鹽適量
• 黑胡椒適量
• 竹籤8-10支(提前浸泡水中30分鐘，避免燒烤時燒焦)
• S&B柚子青辣椒醬適量

作法

1. 【醃製雞肉】將切好的雞肉塊放入碗中，加入醬油、蜂蜜、橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻，醃製至少30分鐘，讓雞肉入味。
2. 將醃好的雞肉塊與洋蔥塊交替串在竹籤上。
3. 將烤架預熱至中高溫，或使用平底鍋或烤箱（設定200°C），將雞肉串放在烤架上燒烤，每面約烤3-4分鐘，直到雞肉表面金黃、內部熟透，若使用烤箱的話，烤約10-12分鐘，中途翻面一次。
4. 燒烤完成後，將雞肉串取下，擺盤時在每串雞肉上點綴適量的S&B柚子青辣椒醬，增添柚子香氣與微辣風味。