芝麻蒜香豆皮烏龍麵

材料 (2人份)

• 烏龍麵2份(約400克)
• 豆皮
  100克
• 青蔥2根(切段)
• 小白菜100克
• 柴魚高湯800毫升
• 灶市油封香蒜酥-芝麻2湯匙
• 醬油1湯匙
• 鹽少許
• 黑胡椒適量
• 白芝麻1湯匙(裝飾用)

作法

1. 將烏龍麵放入沸水中煮約3-5分鐘，至麵條軟硬適中，煮好後瀝乾水分備用。
2. 在平底鍋中加入少許油，加熱後放入豆皮，煎至金黃酥脆，加入青蔥段稍微翻炒，讓香氣釋放。
3. 【準備高湯】在一個鍋中加入柴魚高湯，煮沸後加入醬油、鹽和黑胡椒調味，接著放入小白菜，煮1-2分鐘，直到蔬菜變軟。
4. 將煮好的烏龍麵分成兩碗，加入煎好的豆皮和青蔥段，然後將煮好的高湯與小白菜倒入碗中。
5. 最後在每碗麵上淋上1湯匙的灶市油封香蒜酥-芝麻來提味，並撒上白芝麻作為裝飾。